新鮮藍莓Brownie!

 

         超濕潤布朗尼喔!酸酸甜甜的....配上冰淇淋真是完美的組合耶!yum...yum....yummy.........每每上餐館用完餐後,一定有餐後甜點Brownie滿足我的味蕾!

 

材料
A
苦甜巧克力.....450g
奶油....250g
B
雞蛋........8個
細砂糖....250g
鹽.........1/4小匙
萊姆酒...適量
C
低筋麵粉......250g (德國type 405)
無糖可可粉.....30g
泡打粉........5g

D

新鮮藍莓......200g

做法:

 1. 低筋麵粉+無糖可可粉+泡打粉拌勻備用.

 2. 將苦甜巧克力+奶油隔熱水溶化.

3.室溫雞蛋攪打至蛋黃濃稠加入糖,鹽和萊姆酒溶化成糊狀再加入2的巧克力醬拌勻.

   4. 加入C.料的粉類拌勻, 再加入新鮮藍莓拌勻.

                    5. 長方形烤25cm*35cm*5cm 盤模型舖烤盤紙,倒入麵糊.

                                            6. 入爐烘烤, 置中層：180℃......烤25分鐘 降低溫度160度C......續烤10

分鐘即完成.      

        脫模時不小心傷到它囉!所以有裂開.都是我家那兒臭丫頭,喊了老半天都不來幫忙,要拍照時情急之下就......O,O".......=,=".......



做法請連結"我家在阿爾卑斯山"!