天氣真的好冷喔!一早的零下2度C ,讓我這個患感冒的人走在路上還真是痛苦.送完孩子上學後,趕緊搭車回家把暖氣轉開,這時才覺得舒服多了!想了想不知該做什麼點心給放學回家的孩子們享用!上網找了一下recipes ingredients.....嗯~覺得應該不錯吃,於是趕緊把材料調好送入烤箱,就這樣1小時後~蛋糕出爐囉!不過要在麵糊裡面做畫,還真是有點難呢!=,="......因為妳看不見裡面的樣子完不完美,而必須等到妳要吃的那一刻,切開了答案才揭曉.還好我勾畫的還不錯耶!不然可無法接受擺在眼前的事實喔~
材料:
蛋白.................................6個
蛋黃.................................6個(室溫)
細白砂糖.........................175g
麵粉Weizenmehl.............150g (德國type405)
苦甜巧克力(橘子口味)...70g
*烤箱預熱170度C/烤50分鐘
1. 奶油以小火加熱融化備用.
2. 苦甜巧克力隔水加熱融化備用.
3. 蛋黃以攪拌匙打散,分數次將糖打融化至蛋黃糊濃稠反白蓬鬆.
4. 將麵粉以篩網篩入蛋黃糊中;再將融化之奶油倒入（3）中一起拌勻.
5. 將蛋白先打出氣泡,滴幾滴檸檬汁在快速打發至硬性發泡.
6. 取1/3打發的蛋白於步驟（4）中輕輕拌勻;再取一半步驟（6）的蛋糊將融化巧克力拌入.
7. 蛋白霜分成兩份,各別加入兩份麵糊輕輕拌勻後置入烤盆裡.
8. 先放一半一般麵糊,再放另一半巧克力麵糊,再以湯匙將底部 的一般麵糊勾起一些構圖.
9. 入烤箱前輕震烤盆,震出多餘的氣泡,但是別太大力使巧克力麵糊下沉.
10. 取出烤完成的蛋糕後靜至10分鐘,脫模置於架上放涼1小時即可.
*做法請參照"我家在阿爾卑斯山
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