等到今天才有時間把照片整理上傳. 就這樣耶誕節過去囉!接下來就準備迎接2014新年吧!
我們家的簡約耶誕晚餐!只有5個人享用,所以儘量不浪費之下,簡簡單單地烤了一隻2.7kg的火雞,也做了史多倫聖誕麵包和馬卡龍. 說到火雞...我在耶誕節兩天前就先在雞胸皮下及雞身全部均勻的抹上海鹽(換算下用了1.4湯匙),然後用兩個塑膠袋包好置於冰箱,耶誕節當天早上再把塑膠袋拿掉,把火雞放到冰箱下層冷藏自然風乾,等到中午過後,準備入烤箱前,在把準備好的香料奶油,往雞胸皮下及雞身均勻塗抹.至於火雞肚裡的填塞物,我是放入了一顆切塊的洋蔥,檸檬和迷迭香.最後再把火雞放置在有切塊的胡蘿蔔,西洋芹和洋蔥鐵盤上,蓋上鋁箔紙,大火230度C烤40分鐘,再轉160度C烤2小時40分(期間每一小時用火雞本身的湯汁澆於其上),最後40分鐘時,我把鋁箔紙拿開,讓火雞外皮能烤出均勻的顏色.....,時間到取出,再用鋁箔紙包覆火雞,悶20-30分鐘,就這樣味美粉嫩的火雞就出爐囉!
今年的史多倫聖誕麵包我並未加杏仁霜在中間.
稍微點綴一下下拍照囉!
這是我與我家的孩子們
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