2013 耶誕快樂!

        等到今天才有時間把照片整理上傳. 就這樣耶誕節過去囉!接下來就準備迎接2014新年吧!

       
        我們家的簡約耶誕晚餐!只有5個人享用,所以儘量不浪費之下,簡簡單單地烤了一隻2.7kg的火雞,也做了史多倫聖誕麵包和馬卡龍. 說到火雞...我在耶誕節兩天前就先在雞胸皮下及雞身全部均勻的抹上海鹽(換算下用了1.4湯匙),然後用兩個塑膠袋包好置於冰箱,耶誕節當天早上再把塑膠袋拿掉,把火雞放到冰箱下層冷藏自然風乾,等到中午過後,準備入烤箱前,在把準備好的香料奶油,往雞胸皮下及雞身均勻塗抹.至於火雞肚裡的填塞物,我是放入了一顆切塊的洋蔥,檸檬和迷迭香.最後再把火雞放置在有切塊的胡蘿蔔,西洋芹和洋蔥鐵盤上,蓋上鋁箔紙,大火230度C烤40分鐘,再轉160度C烤2小時40分(期間每一小時用火雞本身的湯汁澆於其上),最後40分鐘時,我把鋁箔紙拿開,讓火雞外皮能烤出均勻的顏色.....,時間到取出,再用鋁箔紙包覆火雞,悶20-30分鐘,就這樣味美粉嫩的火雞就出爐囉!

  今年的史多倫聖誕麵包我並未加杏仁霜在中間.

 稍微點綴一下下拍照囉!

這是我與我家的孩子們



孩子們每天倒數中的耶誕節!

 

        我家二小姐和小公子每天一定照三餐不斷地告訴我們說:"妳知道還有幾天就聖誕節了嗎?";"我們好期待假期的到來喔";"不知道聖誕老人今年禮物準備好了嗎?";"希望能得到我要的禮物,而不是黑木炭喔!!"........每天在我耳邊didi gugu,簡直疲勞得要命!!! 今天怎麼這麼累人啊???待會要出門去學校跟老師談論大小姐額外德語課程的事情,希望不要打瞌睡才好ㄡ.



       
        這是我第二年在異鄉德國度過的耶誕節. 去年這時候我沒看到有這Partybahn要行駛,因為我印象中好像只有團體觀光預約時才行駛,可是今年卻開放聖誕期間,每人約4歐元城市導覽耶! 它車廂不大,小巧可愛,但裡頭有小酒吧喔!我想繞那一圈回來可能會小醺一番囉!hehehe....... 我跟我們家Dady打算找一天傍晚前去搭乘這快樂列車喔!

       

        我想這上圖兩張照片是七個小矮人和躺在床上睡著的白雪公主?!是我家二小姐說的啦!下圖百貨司的聖誕燈裝飾跟去年是一樣的,所以還OK.

天然酵母黑糖饅頭

 

        想來想去不知該做什麼給小朋友解嘴饞,翻了翻廚櫃好像也只能用手邊現有的材料了. 首先先把冰在冰箱裡的天然酵母拿出來"伸展筋骨",不然活力不足. 在這同時可開始著手準備製作黑糖漿囉!

 

黑糖漿:                                       

黑糖........200g

水............140g

蜂蜜........30g

 

作法 : 200 g黑糖不加水,小火煮到糖完全融化. 會聞到焦味,但不能是黏鍋的燒焦喔! 要稍微攪拌觀察. 約續煮3-5分鐘熄火,加入140g水+30g蜂蜜(需煮沸蜂蜜水)  ,漸進式加入黑糖漿裡拌勻,不要一次加進去,怕熱氣上升會傷到你們的玉手喔!可用長柄木匙來攪拌,之後放涼即可開始作黑糖饅頭囉! 

 





 

麵糰材料:

 

麵粉....................600g (德國type 550)

天然酵母............250g

海鹽....................一小撮

植物油...............30g

黑糖漿...............150g

水.......................260ml(視麵團乾溼斟酌使用)

 

因為是用天然酵母,所以要發久一些!我借助預熱烤箱30度C先,關火讓麵糰在溫暖的地方發酵2小時,然後再做整型. 之後又在室溫鬆弛1小時. 差不多時間到,先燒一鍋溫熱水熄火,讓麵糰在鍋中發酵待5分鐘,然後大火全開蒸12分鐘即可! (因為我沒有蒸鍋,所以用一般鍋子時,可在鍋子上先蓋上濕布,然後再蓋上蓋子,這樣水蒸氣的水滴就不會滴在饅頭上毀容了!)

 



德語B1終於考完了!

        我....終於考完德語B1級了!但成績須等3-4星期才會知道,真是一件讓我心悶的等待.......
這次的考試沒我想像的難,不過先前的預考聽力和閱讀真是好難!大家一 口同聲說" schwer ",而且普遍都考差,所以在德語課結束的那兩個星期,說實在我也不知道要溫習什麼,只有練習書寫信函和把自我介紹的詞背熟,就這樣我參加了12月7日的考試,希望明年時收到的是好消息喔!
        這次跟我對話的考試對象是一位來自敘利亞籍的女孩,我們倆人的對話簡直要笑翻了....考題是"一位年邁的鄰居要搬家,我們要如何幫助他,在什麼時候?要多久?怎麼搬運?飲食上如何幫忙?.......等等. 說著說著也不知道就亂扯一通,hahaha.....我想倆位主考官一定納悶且想偷笑,我心想反正該說的我們也說了,扯一些話應該無礙吧!!?
        至於圖片描述,我拿到的是病房裡的情形.不用我多加敘述應該也知道就是親朋好友去醫院探病,所以描述完圖片後,接下來考官就提問說:"在德國你去探病時,通常妳可以做什麼事?在妳國家又是如何?" 聽完後心裡想當然就是"陪他聊聊天,讓病患心情愉快,忘記病痛;或是煮些好吃食物給他品嘗囉!免得抱怨醫院飲食不習慣等等...."這是我回主考官的話ㄡ.
        而自我介紹後當然也要問問你一些問題,會依照你介紹內容來提問你,所以聽力測驗,閱讀測驗和信件書寫是從早上9點開始到11點結束.口試我是被排在第一組11:40分,時間為20分鐘. 考試完到現在我正在放鬆當中......